Wie lange hält sich ein zupfkuchen?

Den Kuchen kann man wunderbar aufheben, auch geöffnet nach ein-zwei Tagen im Kühlschrank ist er noch voll genießbar. Ich empfehle, ihn zimmerwarm oder aber aufgewärmt zu essen - auf die Art schmeckt er wirklich besser!

Warum nicht mehr Russischer Zupfkuchen?

Was nach einer leichten Abwandlung der klassischen Käsetorte klingt, nennt sich hierzulande vielfach „Russischer Zupfkuchen“. Doch wer denkt, dass die Backkreation eine Spezialität russischer Babuschkas (dt. Großmütter) sei, täuscht sich. Denn in Russland selbst heißt die Schoko-Käsetorte „Deutscher Kuchen“.

Wo wurde Russischer Zupfkuchen erfunden?

Der Hersteller Dr. Oetker erhielt im Rahmen eines Rezeptwettbewerbs vom Dr. Oetker Back-Club das Rezept eingereicht. Der Zusatz "russisch" wurde somit 1992 in Bielefeld erfunden und erst ab 1993 durch Werbemaßnahmen in aller Munde gebracht.

Wo russischen Zupfkuchen lagern?

Lagerung und Transport bei max. -18°C. Bitte nach dem Auftauen den Kuchen im Kühlschrank (6-7°C) lagern und innerhalb von 48 Stunden verbrauchen.

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Veganer Russischer Zupfkuchen

Knusprig süßer Schokoteig und vegane frisch-fluffige Käsecreme. Probiere unbedingt meinen Veganen Russischen Zupfkuchen.

Zusammenfassung: Veganer Russischer Zupfkuchen | So geht’s: Ich nehme eine 20 cm große Springform, sonst wird mir der Kuchen zu flach. Für den Boden gibt es nun zwei Möglichkeiten: 1) Du stellst den Teig in den Kühlung (er ist durch das Kneten warm geworden) und rollst ihn nach 30 Min. Noch saftiger schmeckt er am zweiten Tag Viel Spaß beim Backen und nicht alle Flecken vorher wegnaschen.

Veganer Russischer Zupfkuchen: Ein Genuss für alle Sinne

Der Russische Zupfkuchen ist ein Klassiker, der in vielen deutschen Haushalten regelmäßig auf den Tisch kommt. Doch wie wäre es, wenn wir diesen traditionellen Kuchen in eine vegane Variante verwandeln? In diesem Artikel zeige ich dir, wie du einen köstlichen veganen Russischen Zupfkuchen zaubern kannst, der nicht nur lecker, sondern auch umweltfreundlich und tierleidfrei ist. Lass uns gemeinsam in die Welt des veganen Backens eintauchen und ein Rezept entdecken, das deine Geschmacksknospen verzaubern wird.

Die Geschichte des Russischen Zupfkuchens

Bevor wir uns dem Rezept widmen, werfen wir einen kurzen Blick auf die Geschichte des Russischen Zupfkuchens. Ursprünglich stammt dieser Kuchen aus der DDR und wurde dort als "Russischer Zupfkuchen" bekannt. Der Name ist etwas irreführend, denn der Kuchen hat keine russischen Wurzeln. Vielmehr handelt es sich um eine Kombination aus Käsekuchen und Schokoladenkuchen, bei der der Teig "gezupft" und auf die Käsekuchenmasse gelegt wird.

Warum vegan?

Die Entscheidung, einen Kuchen vegan zu gestalten, hat viele Vorteile. Zum einen ist es eine umweltfreundliche Wahl, da die Produktion von tierischen Produkten oft mit einem hohen CO2-Ausstoß verbunden ist. Zum anderen ist es eine ethische Entscheidung, die das Tierwohl berücksichtigt. Und schließlich ist es auch eine gesundheitliche Entscheidung, da vegane Zutaten oft weniger gesättigte Fette und Cholesterin enthalten.

Das Rezept: Veganer Russischer Zupfkuchen

Zutaten:

Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 200 g Zucker
- 200 g vegane Margarine
- 50 g Kakaopulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz

Für die Füllung:
- 750 g veganer Quark (z.B. auf Sojabasis)
- 200 g Zucker
- 100 ml pflanzliche Sahne (z.B. Sojasahne)
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Teig vorbereiten

: Mehl, Zucker, Kakaopulver, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Die vegane Margarine hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in zwei Hälften teilen und eine Hälfte in den Kühlschrank stellen.

2.

Füllung zubereiten

: Den veganen Quark mit Zucker, pflanzlicher Sahne, Vanillepuddingpulver, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren.

3.

Kuchen formen

: Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben. Die erste Hälfte des Teigs gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und einen Rand hochziehen.

4.

Füllung einfüllen

: Die Quarkmasse gleichmäßig auf den Teigboden geben.

5.

Teig zupfen

: Die zweite Hälfte des Teigs aus dem Kühlschrank nehmen und in kleine Stücke zupfen. Diese Stücke gleichmäßig auf der Quarkmasse verteilen.

6.

Backen

: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für etwa 60 Minuten backen. Den Kuchen anschließend im ausgeschalteten Ofen bei geöffneter Tür abkühlen lassen.

7.

Genießen

: Den abgekühlten Kuchen aus der Form lösen und servieren.

Tipps für den perfekten veganen Russischen Zupfkuchen

Qualität der Zutaten

: Achte darauf, hochwertige vegane Zutaten zu verwenden. Besonders beim veganen Quark gibt es große Unterschiede in Geschmack und Konsistenz.
-

Backzeit

: Jeder Ofen ist anders. Überprüfe den Kuchen nach etwa 50 Minuten Backzeit mit einem Holzstäbchen. Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
-

Kreativität

: Du kannst den Kuchen nach Belieben variieren. Füge zum Beispiel frische Beeren zur Füllung hinzu oder bestreue den fertigen Kuchen mit Puderzucker.

Lokale Bräuche und Traditionen in Brandenburg an der Havel

In Brandenburg an der Havel gibt es zahlreiche traditionelle Feste und Veranstaltungen, bei denen selbstgebackene Kuchen eine wichtige Rolle spielen. Besonders beliebt sind hier das Havelfest im Juni und der Weihnachtsmarkt im Dezember. Ein veganer Russischer Zupfkuchen könnte eine wunderbare Ergänzung für diese Anlässe sein und zeigt gleichzeitig, dass traditionelle Rezepte auch modern interpretiert werden können.

Fazit

Der vegane Russische Zupfkuchen ist nicht nur ein Genuss für alle Sinne, sondern auch eine bewusste Entscheidung für Umwelt und Tierwohl. Mit diesem Rezept kannst du einen köstlichen Kuchen zaubern, der sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer begeistern wird. Probiere es aus und lass dich von dem einzigartigen Geschmack verzaubern!

Jetzt bist du dran! Hast du schon einmal einen veganen Russischen Zupfkuchen gebacken? Teile deine Erfahrungen und Tipps in den Kommentaren!

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Videobeschreibung: Try Not To Laugh Challenge! 😂 Funniest Fails of the Week | 2023

Veganer Russischer Zupfkuchen
Bildbeschreibung: Knusprig süßer Schokoteig und vegane frisch-fluffige Käsecreme. Probiere unbedingt meinen Veganen Russischen Zupfkuchen.

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Wie lange hält sich ein zupfkuchen? - Den Kuchen kann man wunderbar aufheben, auch geöffnet nach ein-zwei Tagen im Kühlschrank ist er noch voll genießbar. Ich empfehle, ihn zimmerwarm oder aber aufgewärmt zu essen - auf die Art schmeckt er wirklich besser!
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Wo russischen Zupfkuchen lagern? - Lagerung und Transport bei max. -18°C. Bitte nach dem Auftauen den Kuchen im Kühlschrank (6-7°C) lagern und innerhalb von 48 Stunden verbrauchen.

Datum der Veröffentlichung:

2024-06-09T14:49:58+0200

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