Es ist daher wichtig besonders vorsichtig zu sein und alle möglichen Anzeichen zu beachten die darauf hinweisen könnten dass die Kühlkette unterbrochen wurde. Achte beispielsweise auf eine Änderung des Geschmacks oder der Konsistenz des fermentierten Lebensmittels - es könnte ein Zeichen sein dass es nicht mehr sicher ist zu essen. Aus diesem Grund ist es wichtig immer sicherzustellen dass du nur fermentierte Lebensmittel isst die bei den empfohlenen Temperaturen gehalten werden. Source: https://www.artikelschreiber.com/.