Was ist Kimchi auf Deutsch?

Kimchi bedeutet im Koreanischen „fermentiertes Gemüse“. In Korea gibt es viele verschiedene Arten von Kimchi und jede Familie hat ihre ganz eigene Rezeptur, auf die sie schwört. Unser klassisches Beachu Kimchi Rezept ist nur eines von unzähligen Varianten, wie man das gesunde Kraut zubereiten kann.

Was ist an Kimchi so gesund?

Grundsätzlich unterstützen die Milchsäurebakterien die Verdauung und wirken positiv auf eine gesunde Mikroflora (Gesamtheit mikroskopisch kleiner Organismen) im Darm. Eine gesunde Darmflora wird gefördert, was wiederum die Abwehrkräfte des Körpers stärkt.

Wo nach schmeckt Kimchi?

Für den europäischen Gaumen ist Kimchi etwas gewöhnungsbedürftig: Der eingelegte Weißkohl riecht sehr stark und schmeckt intensiv scharf-säuerlich. Je nach Zubereitungsart kann man auch Meeresfrüchte oder Fischsoße herausschmecken.

Wie oft sollte man Kimchi essen?

einen Esslöffel Kraut oder Kimchi zu einer Mahlzeit am Tag zu essen. Ist dann alles gut, kannst du gerne mehr essen. Um gesundheitliche Vorteile durch das Kraut zu erzielen, ist es weniger wichtig große Mengen auf einmal zu essen, als vielmehr jeden Tag ein bisschen, etwa 2-3El zu einer Mahlzeit dazu.

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Kimchi selber machen - So einfach geht's!

Zusammenfassung: Egal ob zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen, das leuchtend rote, scharf-säuerliche Gemüse darf einfach nicht fehlen. Zusammen mit Gewürzen wird das Gemüse einer Milchsäurefermentation ausgesetzt, was nicht nur den Geschmack verändert, sondern auch für eine längere Haltbarkeit sorgt. Früher wurde Kimchi in Fässern im Erdreich gelagert, aber heute hat fast jeder koreanische Haushalt einen eigenen Kimchi-Kühlschrank.

Kimchi - die köstliche koreanische Delikatesse, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch für unsere Gesundheit wahre Wunder bewirken kann. In diesem Artikel möchte ich Ihnen alles Wissenswerte über Kimchi verraten: von seiner Geschichte und seinem Ursprung bis hin zu einfachen Rezepten, damit auch Sie dieses fermentierte Gemüse zu Hause genießen können. Kimchi ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das seit Jahrhunderten Teil der koreanischen Kultur ist. Es besteht hauptsächlich aus fermentiertem Gemüse wie Chinakohl, Rettich und Karotten, das mit Gewürzen wie Chili, Knoblauch und Ingwer verfeinert wird. Der Fermentationsprozess verleiht dem Kimchi seinen einzigartigen Geschmack und intensiven Aroma. Warum ist Kimchi so beliebt? Zum einen ist es aufgrund seines köstlichen Geschmacks und der Vielfalt an Aromen sehr beliebt. Von scharf bis mild, von salzig bis süß - Kimchi bietet für jeden Geschmack etwas. Zudem ist Kimchi auch sehr gesund. Durch die Fermentation werden die Nährstoffe im Gemüse besser verfügbar gemacht und probiotische Bakterien entstehen, die unsere Darmgesundheit fördern können. Sie möchten Kimchi selber machen? Kein Problem! Es ist einfacher als Sie denken. Hier ist ein einfaches Rezept für Einsteiger: Zutaten: - 1 Kopf Chinakohl - 1 Rettich - 2 Karotten - 4 Knoblauchzehen - 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm) - 3 EL Gochujang (koreanische Chilipaste) - 2 EL Fischsauce - 1 EL Zucker - 1 TL Salz Zubereitung: 1. Den Chinakohl in mundgerechte Stücke schneiden. Rettich und Karotten in dünne Streifen schneiden. 2. Den Knoblauch und Ingwer fein hacken. 3. In einer Schüssel Gochujang, Fischsauce, Zucker, Salz, Knoblauch und Ingwer vermischen. Die Mischung sollte eine dickflüssige Konsistenz haben. 4. Den Chinakohl, Rettich und Karotten mit der Mischung gut vermengen. 5. Alles in ein Glas oder einen Behälter füllen und fest verschließen. 6. Das Kimchi für 2-3 Tage bei Raumtemperatur fermentieren lassen und anschließend im Kühlschrank aufbewahren. Sie möchten lieber Kimchi kaufen? Kein Problem, mittlerweile gibt es auch in Deutschland viele Supermärkte und online Shops, die Kimchi anbieten. Achten Sie jedoch darauf, dass das Kimchi von hoher Qualität ist und keine künstlichen Zusatzstoffe enthält. Wenn Sie sichergehen möchten, dass Sie ein hochwertiges Produkt bekommen, empfehle ich Ihnen den Shop von Unaique.net zu besuchen. Hier finden Sie eine große Auswahl an koreanischen Spezialitäten, darunter auch authentisches Kimchi. Kimchi ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Es ist reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien, die unsere Abwehrkräfte stärken können. Zudem enthält Kimchi auch viele probiotische Bakterien, die unsere Darmgesundheit unterstützen können. Es wird sogar vermutet

Youtube Video

Videobeschreibung: (SUB) Kimchi : 김치 | Home Made Kimchi | Kimchi as in Korea ...

Kimchi selber machen - So einfach geht's!
Bildbeschreibung: Kimchi selber machen - So einfach geht's!

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Was ist Kimchi auf Deutsch? - Kimchi bedeutet im Koreanischen „fermentiertes Gemüse“. In Korea gibt es viele verschiedene Arten von Kimchi und jede Familie hat ihre ganz eigene Rezeptur, auf die sie schwört. Unser klassisches Beachu Kimchi Rezept ist nur eines von unzähligen Varianten, wie man das gesunde Kraut zubereiten kann.
Was ist an Kimchi so gesund? - Grundsätzlich unterstützen die Milchsäurebakterien die Verdauung und wirken positiv auf eine gesunde Mikroflora (Gesamtheit mikroskopisch kleiner Organismen) im Darm. Eine gesunde Darmflora wird gefördert, was wiederum die Abwehrkräfte des Körpers stärkt.
Wo nach schmeckt Kimchi? - Für den europäischen Gaumen ist Kimchi etwas gewöhnungsbedürftig: Der eingelegte Weißkohl riecht sehr stark und schmeckt intensiv scharf-säuerlich. Je nach Zubereitungsart kann man auch Meeresfrüchte oder Fischsoße herausschmecken.
Wie oft sollte man Kimchi essen? - einen Esslöffel Kraut oder Kimchi zu einer Mahlzeit am Tag zu essen. Ist dann alles gut, kannst du gerne mehr essen. Um gesundheitliche Vorteile durch das Kraut zu erzielen, ist es weniger wichtig große Mengen auf einmal zu essen, als vielmehr jeden Tag ein bisschen, etwa 2-3El zu einer Mahlzeit dazu.

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