Die wohlschmeckende auch unter den Namen Geißfuß Podagrakraut und Erdholler bekannte Pflanze wird von Gärtnern wegen ihrer Wuchsfreudigkeit oft als Unkraut verflucht. Weitere Informationen zu den gesundheitsfördernden Eigenschaften des Giersch sowie köstliche Rezepte findest du in unserem Buch: Gierschblätter enthalten 15-mal so viel Vitamin C wie Kopfsalat! Tipp: Eine zwar weniger haltbare dafür aber fettarme Variante – sozusagen “Pesto light” – lässt sich mit Bohnenwasser statt Öl zubereiten. Source: https://www.artikelschreiber.com/.