Weil sie neben dem Zucker für den leckeren Geschmack der Früchte sorgen sind die Fruchtsäuren auch beliebte Zusatzstoffe für Süßigkeiten. Schließlich sind es die Aminosäuren aus denen die Eiweiße entstehen die in unserem Körper lebenswichtige Funktionen übernehmen – und zwar nach Bauplänen die in Nukleinsäuren codiert sind. Wenn sie überhaupt einen wahrnehmbaren Geschmack haben dann dürfte der kaum sauer sondern eher bitter sein. Source: https://www.artikelschreiber.com/.