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Bolognese Rezepte | Chefkoch

Bolognese - Wir haben 1.082 schmackhafte Bolognese Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - lecker & genial. Jetzt ausprobieren mit Chefkoch.de .

Zusammenfassung:    Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Bolognese Rezepte Presse Jobs Impressum AGB Verträge hier kündigen Datenschutz Datenschutz-Einstellungen Werben Sie bei uns Nutzungsbasierte Online Werbung

Die Bolognese ist ein Klassiker der italienischen Küche und erfreut sich auch hierzulande großer Beliebtheit. Die herzhafte Soße, die traditionell zu Spaghetti serviert wird, besteht aus Hackfleisch und einer Tomatensoße, die durch Gewürze und Kräuter eine geschmackliche Raffinesse erhält. Für vier Portionen benötigt man: - 500g Rinderhackfleisch - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 2 Karotten - 2 Stangen Sellerie - 400g gehackte Dosentomaten - 1 EL Tomatenmark - 200 ml Gemüsebrühe - Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum Zunächst werden die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein gewürfelt. Anschließend die Karotten schälen und klein raspeln sowie den Sellerie in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne das Hackfleisch anbraten bis es gut durchgegart ist. Dann das Gemüse hinzugeben und für ca. fünf Minuten mitbraten. Nun werden die Dosentomaten und das Tomatenmark dazugegeben sowie die Gemüsebrühe untergerührt. Alles wird auf mittlerer Hitze für etwa eine halbe Stunde geköchelt bis die Soße etwas eingedickt ist. Zuletzt würzt man die Bolognese mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum nach Geschmack ab. Traditionell wird diese Soße zu Spaghetti gereicht; sie passt aber auch hervorragend zu anderen Pasta-Sorten oder als Füllung in Lasagne. Guten Appetit!

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